Kirim Berita Aceh: Klik Disini | Konfirmasi Berita Aceh: Klik Disini

Terpopuler Bulanan Ini

Subcribe Here!

Enter your email address. It;s free!

Delivered by FeedBurner

VIDEO - Sambai Oen Peugaga, Panganan Khas Aceh yang Unik

Posted by On 00.05

VIDEO - Sambai Oen Peugaga, Panganan Khas Aceh yang Unik

VIDEO - Sambai Oen Peugaga, Panganan Khas Aceh yang Unik

Butuh keahlian khusus untuk meracik. Pun kalau mau membeli, makanan yang satu ini hanya dijual saat Bulan Ramadhan.

VIDEO - Sambai Oen Peugaga, Panganan Khas Aceh yang Unik

SERAMBINEWS.COM, BANDA ACEH - Bulan Ramadhan identik dengan aneka kudapan khas. Tak terkecuali di Aceh.

Satu di antaranya adalah sambai oen peugaga atau sambal daun pegagan. Sambal khas Aceh ini lebih mirip urap. Uniknya penganan yang satu ini terbuat dari 44 jenis daun.

Butuh keahlian khusus untuk meracik. Pun kalau mau membeli, makanan yang satu ini hanya dijual saat Bulan Ramadhan.

Seperti pemandangan yang terlihat di Pasar Peuna yong, Jumat (25/5). Salah seorang pedagang Nurmala mengaku, sejak bertahun-tahun menjual makanan yanng dikenal mempunyai manfaat kesehatan ini.

Baca: Proyek Fisik Dilanjutkan 2019

Baca: Penjaga Gudang Tangkap Pencuri Baut Jembatan

“Sekarang sudah agak susah dapat daun-daunnya. Biasanya saya beli di pasar dan ada juga daun tertentu yang dikirim dari kampung,” terang perempuan asal Pidie ini.

Dibantu anaknya, warga asal Desa Peulanggahan, Kecamatan Kutar Raja, Banda Aceh ini mulai berbelanja aneka daun seperti daun jambu klutuk, daun kedondong, dan serai pada pagi hari.

Proses perajangan aneka daun tersebut memakan waktu yang cukup lama. Mereka berkutat berjam-jam untuk mengiris halus daun-daun tersebut.

Sebelum diiris, daun itu diuapkan sekitar 5 menit, lalu diremas hingga kering. Proses mengolah aneka daun itu tak bisa sembarangan, salah-salah meninggalkan aroma tak sedap.

Kelapa sangrai menjadi b umbu utama, oseng kelapa itu lantas ditumbuk kasar. Selanjutnya mendapat tambahan garam dan cabai rawit serta rempah lainnya. Saat disajikan ditambah irisan bawang merah, cabai merah, dan bunga pepaya.

Baca: Menilik Keindahan Karya Sastra Melalui Pendekatan Stilistika

Baca: Real Madrid Kuasai Liga Champions, Liverpool Gagal Lewati Barca dan Muenchen, Ini Daftar Para Juara

Disantap sebagai peneman nasi atau dimakan khusus, sambai oen peugaga mempunyai citarasa pedas, asam, dan agak sepat di lidah. Untuk menikmati racikan aneka daun tersebut, cukup membayar Rp 5 ribu saja. Bagaimana? Tertarik mencoba?

Penulis: Nu rul Hayati Editor: Amirullah Sumber: Serambi Indonesia Ikuti kami di Sumber: Google News | Berita 24 Aceh

Next
« Prev Post
Previous
Next Post »