Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil Temuannya

Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil Temuannya Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Dur...

Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil Temuannya

Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil Temuannya

Peneliti menemukan jika senyawa sulfur volatil atau VSC pada durian lebih banyak dibandingkan dengan buah lain.

Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil TemuannyaNet

SERAMBINEWS.COM - Bagi yang tidak terbiasa, aroma menyengat durianbisa membuat tidak nyaman hingga mual.

Namun bagi ilmuwan, bau menyengat durian merupakan objek yang menarik untuk diteliti. Mereka ingin tahu dari mana asalnya dan mengapa aromanya begitu tajam.

Kini, para peneliti asal Singapura menguak misteri bau durian yang sangat khas.

Para peneliti dari National C ancer Center (NCC) dan Duke-NUS Medical School di Singapura membandingkan DNA durian dengan tanaman lain yang memiliki bau yang tidak biasa, seperti kakao.

Peneliti menemukan jika senyawa sulfur volatil atau VSC pada durian lebih banyak dibandingkan dengan buah lain.

Senyawa sulfur volatil merupakan senyawa bau yang dihasilkan oleh gen bernama metionin gamma lyases.

Gen ini akan menjadi sangat aktif ketika buah matang sehingga menyebabkan bau yang tidak biasa.

"Bagi yang tidak biasa, aroma durian seperti kombinasi antara campuran bawang, buah-buah manis, serta asam pada bumbu sop. Bahkan (bau durian) juga dideskripsikan seperti telur busuk," kata Bin Tean Teh, ahli genetika yang melakukan studi mengenai durian seperti dikutip dari Daily Mail, Senin (9/10/2017).

Akan tetapi, bau tersebut penting bagi durian yang hidup di alam liar. Para peneliti berkata bahwa bau durian yang khas membantu menarik hewan untuk memakannya dan menyeba rkan bijinya.

Setidaknya kini ada 30 spesies durian, baik yang bisa dikonsumsi maupun tidak. Beberapa di antaranya juga terancam punah.

Temuan ini telah dipublikasikan di Nature Genetics.(Dailymail)

Editor: faisal Sumber: Kompas.com Ikuti kami di Sumber: Tribun Aceh

COMMENTS

Tulis Artikel
Nama

Edukasi,1,Lokal,6,Olahraga,2,
ltr
item
Berita 24 Aceh: Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil Temuannya
Ilmuwan Lakukan Penelitian untuk Menguak Misteri Bau Durian, Begini Hasil Temuannya
http://cdn2.tstatic.net/aceh/foto/bank/images/durian_20171010_230438.jpg
Berita 24 Aceh
http://www.aceh.berita24.com/2017/10/ilmuwan-lakukan-penelitian-untuk.html
http://www.aceh.berita24.com/
http://www.aceh.berita24.com/
http://www.aceh.berita24.com/2017/10/ilmuwan-lakukan-penelitian-untuk.html
true
7456172371658692192
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy